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10月20日,彭三粉馆旗舰店在惠泉路53号正式开业,现场举行了“顺庆米粉金牌店”授牌仪式。

上午9时许,伴随着欢快的音乐,顺庆米粉协会会长谢敏和彭三粉馆创始人彭淑君顺利完成剪彩仪式。

“三个小碗牛肉,‘冒’溶些!”占地面积近300平方米的彭三粉馆旗舰店内,食客们早早地排起了长龙。米粉在滚烫的水里一过,铺上满满的臊子,一勺红油、一勺香菜、些许葱末,再来上一个油干,食客们自助式端到座位上,“嘶溜嘶溜”地“嗦”个不停。浓郁鲜美的奶白色骨头汤与软嫩细滑的米粉交融,牢牢地“锁”住了食客的胃。

“这个粉的口感有老南充的味道,我特别喜欢。”食客杜文蓉说,她是彭三粉馆的忠实“粉丝”,20多年来几乎每天早上都要“喝”一碗。

彭三粉馆旗舰店装修风格以浅色系为主,明亮、简约,还设置有顺庆米粉文化墙、公司荣誉展示及品牌文化展示。同时,旗舰店实现“明厨亮灶”,以隔断矮墙的形式,让食客一眼就能看到烹饪间、清洗消毒间、食品库房等关键部位和原料清洗、切配、烹饪全过程。

“这个店的装修看起来很舒服,恐怕是南充城区目前规模最大的粉馆,干净又宽敞,米粉味道也整得巴适。”食客尹凤琼告诉记者,她和丈夫一早在家中听到楼下喜庆的音乐,虽然是带着凑热闹的心情来品尝新开的彭三粉馆,但米粉的味道和店面环境都让她十分满意。

店内食客一波接着一波,截至中午12时,彭三粉馆旗舰店已售出800余碗米粉,并得到了食客们的一致好评。“我们在南充开了30多家连锁店,在西充的连锁店也准备开业了,我们想把顺庆米粉做遍全国各地,甚至走向世界,让大家都吃到我们最优质、最好的顺庆米粉。”彭三粉馆创始人彭淑君说。

人间烟火气、最抚凡人心。对于顺庆人来说,“喝”上一碗热气腾腾的米粉是每天清晨最幸福的事情。在岁月的沉淀下,一碗顺庆米粉早已超出了它本身的意义,成为顺庆饮食文化不可或缺的一部分……(顺庆全媒体 记者 刘洪和 易遥

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